Carré de porc aux châtaignes : Le porc aime les châtaignes, les châtaignes le lui rendent bien dans ce plat automnal.
Catégorie : Viandes
Filet mignon de porc farci aux cèpes : Le filet mignon est une viande très tendre qui se marie bien avec les cêpes.
Tournedos à la Pancetta & ses Pommes Rôties Flambé au Calvados : Une délicieuse pièce de boeuf flambée servie avec ses pommes rôties, pour tous les amateurs de viande rouge…
Steak tartare : Les amoureux de la viande rouge vont être comblés avec cette recette authentique !
Jambon au madère : Un jambon cuit au four avec une sauce tomate au madère.
Saltimbocca alla romana : Un classique de la cuisine italienne …
A décliner selon ses envies…
Médaillons de chevreuil au porto : C’est la saison du gibier et ces médaillons de chevreuil sont indispensables à un menu de fêtes !
Escalopes de foie gras aux épices : Un des mets les plus raffinés, Le foie gras de canard…Accompagnées de quelques épices, c’est divin
Aiguillettes de Biche et Mousse de Choux-Fleurs et Brocoli : Une recette de gibier qui combine aiguillettes de biche et choux-fleurs…Un régal !
Roti de boeuf en croute de sel : Une cuisson originale pour un rôti de bœuf qui va enchanter vos convives.