Curry de poulet au chou fleur

Curry de poulet au chou fleur
Ingrédients :
Pour 5 personnes :

-800g d’aiguillettes de poulet en dés
-1 grande boîte de tomates entières pelées
-20cl de lait de coco j’ai mis du lait d’amandes
-1 choux fleur
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-1 cas de gingembre râpé
-2 cas de pâte de curry
-3 cas d’huile d’olive
-coriandre
-1 bâton de cannelle
-sel et poivre

Progression :
1/ Hacher l’oignon et l’ail et mélanger-les avec la pâte de curry et le gingembre.

2/ Chauffer l’huile dans la cocotte et y faire frire le mélange.

3/ Ajouter le poulet et remuer pendant 2 minutes.

4/ Arroser de lait d’amandes et des tomates.

5/ Ajouter la cannelle et le sel et laisser mijoter à couvert une heure.

6/ Placer le chou-fleur détaillé en fleurettes 15 minutes avant la fin de la cuisson.

7/ Parsemer de coriandre et servir avec du riz.

Le petit plus :
Bon appétit!!