Ingrédients :
Pour 5 personnes :
-800g d’aiguillettes de poulet en dés
-1 grande boîte de tomates entières pelées
-20cl de lait de coco j’ai mis du lait d’amandes
-1 choux fleur
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-1 cas de gingembre râpé
-2 cas de pâte de curry
-3 cas d’huile d’olive
-coriandre
-1 bâton de cannelle
-sel et poivre
Progression :
1/ Hacher l’oignon et l’ail et mélanger-les avec la pâte de curry et le gingembre.
2/ Chauffer l’huile dans la cocotte et y faire frire le mélange.
3/ Ajouter le poulet et remuer pendant 2 minutes.
4/ Arroser de lait d’amandes et des tomates.
5/ Ajouter la cannelle et le sel et laisser mijoter à couvert une heure.
6/ Placer le chou-fleur détaillé en fleurettes 15 minutes avant la fin de la cuisson.
7/ Parsemer de coriandre et servir avec du riz.
Le petit plus :
Bon appétit!!