Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleur
Ingrédients :
pour 4 personnes :

-1 chou-fleur
-1 cuillère à soupe de crème fraiche
-1 bouquet de ciboulette
-1/2 cuillère à café de paprika
-sel

Progression :
1/ Faites cuire les bouquets du chou-fleur dans un auto-cuiseur avec un peu d’eau pendant 5 à 6 minutes.

2/ Mixez les bouquets et le bouillon à l’aide d’un robot.

3/ Ajoutez la crème fraiche, mélangez.

4/ la ciboulette finement coupée et le paprika seront ajoutées dans les assiettes.

5/ Servez chaud avec des croûtons de pain grillés.

Le petit plus :
Vous pouvez aussi saupoudrez ce velouté de parmesan fraichement râpé.