Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-4 tranches de foie gras entier
-mélange de champignons : cèpes, girolles
-1 belle mâche
-1 cuillère à soupe de graisse de canard
-4 tranches de pain de mie
-vinaigre balsamique
-poivre concassé
-fleur de sel
Progression :
1/ Faites revenir les champignons dans la graisse de canard.
2/ Disposez les tranches de foie gras dans 4 assiettes.
3/ Ajoutez la fleur de sel et le poivre concassé.
4/ Disposez la salade et les champignons.
6/ Arrosez d’un trait de vinaigre balsamique.
5/ Faites griller le pain de mie.
Le petit plus :
Régalez-vous !!