Ingrédients :
Pour 4 coeurs :
-2 pommes de terre
-grosse betterave
-1 bouquet de persil haché
-1 cuillère à soupe de mayonnaise
-1 cuillère à soupe de fromage fondu
-sel et poivre
Pour la déco
-2 jaunes d’oeufs
-1 cuillère à soupe de ketchup
Progression :
1/ laver, éplucher les pommes de terre et les cuire dans l’eau avec un peu de sel.
2/ Cuire la betterave dans l’eau.
3/ Aprés cuisson l’éplucher et la détailler en 4 rondelles.
4/ Couper des coeurs avec les petits moules à charlotte et réserver.
5/ Réduire les pommes de terre en purée ,ajouter le persil haché, la mayonnaise, le fromage fondu.
6/ Saler, poivrer ensuite remplir les coeurs du mélange, mettre au frigo 2h.
7/ Démouler et décorer avec les jaunes d’oeufs émiettés et le ketchup.
Le petit plus :
L’accompagner de fromage …