Ingrédients :
Pour 15 tortillas :
-2 pommes de terre
-1 oignon
-3 oeufs
-1 gousse d’ail
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-sel et poivre du moulin
Progression :
1/ Emincez finement l’ail et l’oignon.
2/ Epluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
3/ Faites revenir l’ail et l’oignon dans dans l’huile d’olive.
4/ ajoutez les pommes de terre, faites cuire environ 20 minutes.
5/ Fouettez les oeufs, salez, poivrez et versez les sur les pommes de terre.
6/ Faites cuire pendant une dizaine de minutes, retournez la tortilla et laissez cuire 2 à 3 minutes.
7/ Dressez dans une assiette et découpez 15 tortillas.
Le petit plus :
Les tortillas se dégustent chaudes ou froides.