Ingrédients :
pour 8 à 10 personnes :
-500 g de spéculoos écrasés
-200 g de beurre demi sel fondu
-4 oeufs
-400 g de lait concentré sucré
-150 g de Philadelphia (ou Saint Moret)
-le zeste de 3 citrons
-le jus de 4 citrons
Progression :
1/ Mélanger le beurre fondu et les spéculoos écrasés.
2/ Etaler cette pâte dans un moule dont le fond a été recouvert de papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage).
3/ Mélanger tous les autres ingrédients au fouet. Verser cette préparation sur le fond.
4/ Faire cuire 20 à 25 mn à 180°.
5/ Laisser refroidir et démouler avant de déguster.
Le petit plus :
A déguster accompagné d’une bande de copains !!!