Fondant chocolat et à la crème de marrons

Fondant chocolat et à la crème de marrons
Ingrédients :
Pour 6 personnes :

-100 gr de chocolat à 60% de cacao
-500 gr de crème de marrons
-4 œufs
-125 gr de beurre
-un peu de sucre glace pour la déco
-1 pincée de sel

Progression :
1/ Préchauffez le four à 180°. beurrez et farinez le moule.

2/ Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.

3/ Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

4/ Lissez-le.

5/ Incorporez la crème de marrons au chocolat fondu.

6/ Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs et mélangez.

7/ Montez les blancs en neige ferme avec le sel.

8/ Incorporez-les en deux fois au mélange précédent.

9/ Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45 mns.

10/ Le fondant doit être cuit sur les bords et à peine cuit au centre.

11/ Laissez bien refroidir avant de démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Le petit plus :
Un délice tout simplement !