Ingrédients :
Pour 6 à 8 personnes :
-1 pâte feuilletée ou brisée
-800 gr de quetsches
-125 gr de poudre d’amandes
-40 cl de crème fraiche épaisse
-100 gr de sucre
-2 oeufs
-+ 2 c à soupe de sucre en poudre pour le fond de tarte
Progression :
1/ Lavez et dénoyautez les quetsches en les coupant en deux.
2/ Fouettez les oeufs avec la crème fraiche, ajoutez les 100 gr de sucre en poudre et la poudre d’amandes.
3/ Préchauffez le four à 210°C therm 6/7.
4/ Etalez la pâte dans un moule à tarte, saupoudrer le fond de 2 c à s de sucre en poudre.
5/ Répartissez les oreillons de quetsches côté bombé sur la pâte.
6/ Versez dessus la préparation aux amandes.
7/ Faites cuire à mi-hauteur environ 25 mn.
Le petit plus :
Vous pouvez faire cette tarte avec des quetsches congelées.
Bonne dégustation !