Ingrédients :
6 personnes voir + :
125gr. de farine type 45 (pâtissière).
70gr. de beurre (ou de margarine gout beurre).
25gr. de sucre de stévia (ou 50gr. de sucre semoule).
1 œuf jaune et blanc séparé.
1 cuillère à café raz de cannelle en poudre.
100gr. de Sucre glace.
1 zeste d’orange + le jus d’une moitié d’orange.
Colorant rouge et vert.
Billes et étoiles de chocolat de couleur pour le décor
Progression :
Mélanger la farine avec la cannelle et le sucre.
Mélanger le jaune d’œuf avec le beurre (ou margarine).
Ajouter la farine à la préparation, mélanger quelques secondes, et ajouter le zeste et le jus d’orange. Mélanger jusqu’ que la pâte forme une boule.
Envelopper la boule de pate dans un film alimentaire et la laisser reposer 20 bonnes minutes au frigidaire.
Déposer la pâte entre deux feuilles sulfurisées et l’aplatir d’une épaisseur de 3 millimètres.
Préchauffer le four à 180°.
Prendre des emporte-pièce de tailles différentes (du plus grand au plus petit) qui pourrai vous aider à faire des étoiles, faire en double de taille différente.
Poser les sur une plaque de cuisson allant au four avec une feuille sulfurisé et enfourner pour environ 20 minutes, jusqu’à une coloration.
Mélanger le blanc d’œuf avec le sucre glace (faire une glace royale, lien), ajouter un peu de jus de citron si vous le souhaité, séparé en 3 la glace royale et mettre une pointe de colorant rouge et vert dans deux des récipients.
Mettre dans trois cornets en papier les glaces royales de différente couleur.
Au centre de chaque étoile déposer un peu de glace royale pour souder entre elle, en le mettant en quinconce de la plus grande à la plus petite.
Avec le cornet vert faire le contour de toutes les pontes de étoiles et avec les autres cornets en mettre un peu partout comme si vous mettez des guirlandes et décorer avec les boules et les étoiles en chocolat.
Bonne réalisation.
Le petit plus :
Bonnes fêtes