Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-250g de boulgour
-3 bottes de persil plat
-2 bottes de menthe
-4 petits oignons
-3 tomates
-2 citrons jaunes
-5 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1/2 d’eau
-sel et poivre
Progression :
1/ Emincez finement les oignons.
2/ Lavez les tomates et détaillez les en petits morceaux.
3/ Pressez les citrons.
4/ Hachez la menthe et le persil plat.
5/ Trempez le boulgour dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
6/ Égouttez le.
7/ Dans un saladier mélangez tous les ingrédients et assaisonnez.
8/ Laissez le taboulé au moins 1 heure au réfrigérateur.
Le petit plus :
C’est un plat idéal aussi pour le soir.