Ingrédients :
soupe de carottes pour 4 personnes :
600 g de carottes
200 g de pommes de terre
un petit navet
un petit oignon
1 litre d’eau
50 g de gruyère
Crème fraiche
une feuille de laurier
un cube de fond de volaille
gros sel, poivre en grains
Progression :
1/ épluchez et lavez vos légumes. Coupez-les en gros cubes.
2/ dans votre faitout, versez un litre d’eau, ajouter vos légumes, votre cube de bouillon de poule, 5 grains de poivre écrasé avec le cul d’une casserole, la feuille de laurier que vous placerez dans une boule a thé (pour pouvoir la récupérer en fin de cuisson), une pincé de gros sel.
3/ faites cuire 45 minutes à couvert.
4/ Retirez la feuille de laurier et mixez votre soupe.
Servez avec et placez un peu de crème fraiche et de gruyère râpé au centre de la table.
Le petit plus :
Ajouter un peu d’eau après avoir mixé si votre soupe est trop épaisse.
Le petit plus :
Ajouter un peu d’eau après avoir mixé si votre soupe est trop épaisse.