Ingrédients :
6 personnes :
2 carottes
2 panais
4 ou 5 topinambours
1 navet (rabiole)
1 branche de céleri
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c à c de graine de fenouil
1 l bouillon de poulet ou de boeuf au goût
Progression :
Coupez les légumes en petits morceaux. Faites les revenir dans une cuillère de graisse de canard ou d’huile d’olive. Ajoutez un litre de bouillon. Laissez cuire une vingtaine de minutes puis passez au robot.
Le petit plus :
Fibres, anti-oxydants, minéraux ces légumes d’hiver sont une vraie mine de santé.