Ingrédients :
Pour 4 personnes :
400 ml de lait de coco
200 ml de lait
100 gr de semoule fine
4 cuillères à soupe de sucre
40 gr de noix de coco râpée
Beurre et coco râpée pour les ramequins
Progression :
1) Beurrer 4 ramequins et saupoudrer les parois de coco râpée.
2) Dans une casserole faire chauffer à feux doux le lait et le lait de coco. Dès l’ébulittion verser la semoule en pluie et mélanger avec une cuillère en bois. Cuire pendant 8 minutes tout en mélangeant.
3) Retirer la casserole du feu, ajouter le sucre, la noix de coco râpée, et bien remuer. Répartir la préparation dans les ramequins.
4) Placer au réfrigérateur. Au moment de servir, démouler sur des assiettes et parsemer de noix coco râpée.
Le petit plus :
Le goût de noix de coco est présent juste comme il faut… et la texture en bouche est très plaisante…