Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-2 oeufs
-100g de beurre
-le jus d’1/2 citron
-2 cuillères à soupe de câpres
-sel et poivre du moulin
-1/2 bouquet de persil plat haché
Progression :
1/ Faites cuire vos oeufs.
2/ Refroidissez les oeufs, écalez les puis hachez les au couteau.
3/ Faites fondre le beurre au micro-ondes, ajoutez les oeufs durs, les câpres, le jus de citron et le persil.
4/ Mélangez puis salez et poivrez.
Le petit plus :
Servez aussitôt cette sauce aux câpres.