Samoussas au Fromage de chèvre et Légumes

Samoussas au Fromage de chèvre et Légumes
Ingrédients :
Pour 4 personnes :

– 8 feuilles de brick
– 1 courgette
– 5 champignons de Paris frais
– 10 asperges fraiches
– 2 tomates
– 1 oignons
– 1 échalotte
– huile d’olive
– sel
– poivre
– 1 pincée de paprika
– 1 fromage de chèvre frais
– une botte de persil

Progression :
– Lavez et coupez en brunoise les légumes : oignons, échalotte, courgette, asperges , champignons et les tomates(enlevez les pépins).

– Faire revenir 10 mn dans une poële avec un peu d’huile d’olive (vous pouvez les snaker au grill si vous préférez).

– Salez, poivrez, ajoutez la pincée de paprika et le persil ciselé finement ( garder des feuilles pour la présentation).

– Laissez refroidir à température ambiante.

– Coupez les feuilles de brick en deux pour réaliser les samoussas.

– Dans un récipient mélangez les légumes et le fromage de chèvre

– Votre farce et prête.

– Réaliser vos samoussas avec une bonne cuillère à soupe de farce.

– Faites les revenir 2 minutes de chaque coté dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

– Vous pouvez les déguster froid, tiède ou chaud comme bon vous semble.

Le petit plus :
Attention à la cuisson !