Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-1 cube de bouillon de légumes ou de poule
-4 tranches de jambon blanc
-50 gr de beurre
-1 gousse d’ail épluchée et dégermée
-300 gr de pâtes coquillettes
-25 cl de crème liquide entière
-1 c à soupe de parmesan râpé
-125 gr de gruyère râpé
-de la ciboulette
-sel et poivre
Progression :
1/ Réaliser un bouillon de poule ou de légume avec le cube.
2/ Couper les tranches de jambon blanc en tout petits morceaux à l’aide d’un couteau ( mon fiston a eu l’idée d’y mettre des petits dés de jambon, plus rapide ! )
3/ Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la gousse d’ail dégermée en tout petits morceaux.
4/ Ajouter les coquillettes, mélanger pendant 1 à 2 mn.
5/ Mouiller petit à petit avec le bouillon de poule et laisser cuire environ 10 mn, versez la crème et réduire.
6/ Retirer du feu et incorporer le parmesan et le gruyère râpé, mélanger à la cuillère en bois.
7/ Ajouter la moitié du jambon et la ciboulette ciselée, mélanger.
8/ Vérifier l’assaisonnement en sel et ajouter un peu de poivre.
9/ Verser dans des assiettes creuses et parsemer le restant du jambon et de ciboulette sur le dessus.
Le petit plus :
Un risotto de pâtes qui se décline à l’infini ( testé ce midi jambon/lardons, oignons) délicieux !