Ingrédients :
Pour 8 personnes :
-6 oeufs
-180 gr de farine
-180 gr de sucre en poudre
-1/2 sachet de levure chimique
-des colorants alimentaire
-400 gr de crème liquide entière
-200 gr de chocolat
Progression :
Préparez la ganache montée:
1/ Faites chauffez le crème entière, et versez-la en 3 fois sur le chocolat coupés en morceaux.
2/ Remuez hors du feu jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
3/ Réservez au frais (peut être fait la veille).
Pour la génoise:
1/ Séparez les blancs des jaunes, et montez les blancs en neige.
Réservez.
2/ Dans le bol du robot, mettez les jaunes avec le sucre et battez jusqu’à que cela blanchissent.
3/ Ajoutez la farine + levure et mélangez.
4/ Ajoutez les blancs d’oeufs.
5/ Divisez la génoise en 6 parts égales dans 6 bols, et mettez dans chacun d’eux les colorants choisis.
6/ Faites cuire les génoises dans un cercle à pâtisserie de 18 cm si vous
avez, 5 à 7 mn. Elles ne doivent pas colorer.
7/ Lorsque tous les disques sont cuits, montez la ganache au robot, elle doit être onctueuse et épaisse.
8/ Posez votre premier disque sur le plat de service, et recouvrez de ganache.
9/ Continuez ainsi jusqu’à épuisement des disques en alternant disque et ganache.
10/ Décorez selon votre envie. Mettez au frais et sortez le gâteau quand vous passez à table.
Le petit plus :
N’hésitez pas !!!
Plus facile à faire qu’il n’y parait.
Bon appétit !!!!