Ingrédients :
Pour 10 personnes :
– 125 gr de poudre d’amande
– 200 gr de sucre glace
– 3 blancs d’oeuf
– 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
– 30 gr de sucre en poudre
– Colorants alimentaires rouge et vert
Pour la Ganache du Macaron, il faut prévoir :
– 80 gr de beurre
– 120 gr de chocolat
– Une cuillère à soupe de crème fraîche
Progression :
Le macaron au chocolat, c’est à la fois craquant, gourmand, délicieux, et très simple à faire à la maison.
découvrez comme faire de la préparation à la cuisson en passant par la réalisation de la ganache du macaron.
Le petit plus :
Conseils : Bien tamiser le premier mélange à la passoire pour obtenir la plus fine poudre possible.