Poulet au lait de coco

Poulet au lait de coco
Ingrédients :
pour 4 personnes environ :

4 blancs de poulet
une boite de lait de coco
4 piments oiseaux
2 ou 3 oignons émincés
1 poivron rouge
sel
poivre
curry en poudre (curry balti si vous aimez le curry un peu plus prononcé)

Progression :
1) Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir les oignons émincés avec un peu d’huile.
2) Pendant ce temps couper en morceaux le poulet et le poivron (préalablement lavé et vidé).
3) Ajouter dans le wok les morceaux de poulet. Les faire dorer sans trop les cuire (ils doivent être fondant).
4) Mettre tout le reste : lait de coco, sel, poivre, curry (au moins une cuillère à café, plus si affinité),et les piments oiseaux.
5) Couvrir le tout et laisser mijoter environ 20 minutes.
6) Au moment de servir penser à retirer les piments oiseaux …

Le petit plus :
Ce plat s’accompagne merveilleusement avec du riz (que vous préparer pendant que le poulet mijote)