Ingrédients :
Pour 2 personnes :
-2 belles tranches de cabillaud
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1/2 sachet de court bouillon
-1/2l d’eau
-1 gousse d’ail
-1 oignon
-1 poireau
-1 carotte
-poivre du moulin
Progression :
1/ Faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasée dans l’huile d’olive, puis ajoutez la carotte et le poireau coupés en morceaux.
2/ Versez le court bouillon ainsi que 1/2l d’eau.
3/ Portez à ébullition et laissez cuire à petit feu pendant 10 minutes.
4/ Ajoutez le cabillaud coupé en beaux morceaux et faites cuire entre 5 et 8 minutes.
5/ Dressez sur une assiette et arrosez de bouillon.
6/ Poivrez selon le goût.
Le petit plus :
Servez avec un riz blanc ou des pommes de terre vapeurs.