Ingrédients :
Pour 6 à 8 personnes :
– 3/4 L de lait entier (bio)
– 100 gr de sucre
– 2 càs de sirop d’agave
– 6 oeufs (bio)
– 1 citron
– 1 orange
– 1 gousse de vanille
Progression :
1/ Lavez le citron et l’orange, râpez le zeste et pressez le jus.
2/ Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition
3/ Fouettez les oeufs entiers avec le sucre, le sirop d’agave et le zeste râpé, puis versez le jus du citron et de l’orange en fouettant bien.
4/ Sans vous arrêtez de fouetter, verser le lait bouillant sur la préparation.
5/ Répartissez la crème dans des petits ramequins. Couvrez de papier aluminium et placez les ramequins dans le panier du cuit-vapeur.
6/ Faites cuire pendant 20 minutes à la vapeur (100°).
7/ Retirez les ramequins du panier vapeur, laissez-les refroidir, puis mettre au frigo pendant 1 h avant de servir.
Le petit plus :
Je le sers avec du caramel liquide ou un coulis de fruit rouge…
Un petit dessert sain pour les petits !!! sans colorant ni conservateur !!!
Et qui a été fait avec un cuit vapeur !
économie d’énergie !