Ingrédients :
Pour 6 personnes :
9 pommes(granit smith,gala,belchard)
4 cuillères à soupe de poudre de noix de coco
250 g de farine-1 cuillère à soupe en + pour plan de travail et moule à tarte
50 maizena
50 g de sucre en poudre
150 g beurre+1 noisette pour le moule à tarte+1 noix
1 pincée de sel
1/2 petit verre d’eau
Progression :
dans 1 saladier mettre farine,sucre,noix de coco,maizena,sel beurre coupé en dés,pétrir le tout,incorporer l’eau et pétrir de nouveau avec les doigts,enlever le surplus avec de la farine,faire 1 boule et hop au frigo(cette pâte je les faite le veille et sorti le matin de bonne heure,sinon vous pouvez la faire le jour même)
éplucher,épépiner,couper en lamelles épaisses,faire dorére à la poèle avec 1 noix de beurre
fariner le plan de travail,étaler la pâte et en faire 2 ronds,1 grand et 1 plus petit,beurrer,fariner le moule disposer le grand rond,foncer le bord avec les pouces,mettre les pommes,étaler le rond +petit dessus,bien souder tout autour et faire quelques petites cheminées dessus,enfourner, quand le pâté est cuit,sortir du four,j
déguster tiède avec 1 café
Le petit plus :
faire caraméliser les pommes au beurre avant qui donne un très bon goût