Ingrédients :
Pour 6 personnes :
250 g de farine de blé+1 peut pour le plan de travail
140 g de beurre+1 noisette pour la dorure
100 g de sucre de canne
1 pincée de sel
2 paquets de sucre vanillé
1/2 petit verre d’eau
1 cuillère à café de mélange de pain d’épices(épicetoo)
800 g d’abricots
5 pommes rouges
Progression :
dans un saladier mettre farine,sel,sucre vanillé,beurre en petits dés,pétrir du bout des doigts,faire un puits,incorporer l’eau et pétrir de nouveau former une boule et mettre au frigo 3 bonnes heures
éplucher,enlever pépinscouper en lamelles épaisses les pommes,laver,enlever noyaux,couper en lamelles épaisses les abricots,tout mettre dans un saladier et ajouter sucre et épices en mélangeant
préchauffer four
sortir la pâte du frigo,fariner le plan de travail étaler la pâte 1 grande et 1 +petite beurrer,fariner le moule,étaler la pâte et mettre en rond les fruits et disposer le petit rond dessus,bien presser le bord dorer avec le beurre fondu et enfourner
quand c’est cuit déguster tiède ou froid
Le petit plus :
accompagné d’une glace à la vanille et déguster avec un café