Ingrédients :
Pour 8 personnes :
-200g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-120 g de beurre mou
-120 de sucre
-3 jaunes d’oeufs
-4 cuillères à soupe de poudre d’amandes
-100g de chocolat concassé
Progression :
Dans un saladier ou dans un mixeur, mélanger ensemble tous les ingrédients sauf le chocolat. Ajouter le chocolat concassé une fois la pâte formée.
Former un boudin d’environ 5 cm de diamètre et l’enrouler dans du film étirable.
Conserver au frais pendant au moins 2 heures. Au bout des 2 heures, découper le boudin de pâte en rondelles d’1cm d’épaisseur et les disposer dans des moules à muffins.
Enfourner les palets bretons pendant 15min à 180° : les palets bretons sont bien cuits quand ils sont dorés. Attendre qu’ils refroidissent pour démouler
Le petit plus :
Se conservent très bien dans une boite hermetique pendant quelques jours.