Ingrédients :
Pour 6/8 personnes :
-220gr. De farine type 45 (pâtissière).
-100gr. De pâte d’amande.
-15gr. D’édulcorant en poudre ou 100gr. De sucre de stévia ou 4 cuillères à café d’édulcorant liquide (ou 200gr. De sucre semoule).
-1 sachet de levure chimique.
-3 œufs moyens.
-20cl. De crème fraîche (200gr.).
-2 Bouchons d’extrait de vanille.
Progression :
1/ Dans 2 récipients mélanger la farine avec la pâte d’amande et la levure chimique. Et dans l’autre mélanger les œufs avec la crème fraîche, et l’extrait de vanille.
2/ Mélanger bien la farine avec la pâte d’amande pour que celle-ci se soit bien mélanger en laissant des petits morceaux de la taille de grain de riz.
3/ Ajouter le sucre.
4/ Verser la préparation œufs et crème fraîche sur la farine.
5/ Graisser et fariner vos moules (moi j’ai choisi des petits), ou déposer des caissettes à l’intérieur.
6/ Préchauffer le four à 180°.
7/ Verser au 3/4 dans les moules et enfourner pour environ 20 minutes.
Le petit plus :
Astuce :
Avant d’enfourner déposer sur le dessus quelques pépites de chocolat.
Pour les conserver les mettre dans une boite en métal à l’abris de l’air et de l’humidité.
Bon appétit !