Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche

Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche
Ingrédients :
Pour 4 personnes :

-250 gr de noix de Saint-Jacques surgelées ( mais des fraîches c’est bien mieux )
-1 salade de mâche
-des dés de féta (j’avais pas)
-1 échalote ( pour ceux qui aime)
-de l’huile d’olive
-du vinaigre balsamique
-des tomates cerises
-des bâtons de surimi farçis au fromage de chèvre
-sel et poivre

Progression :
1/ Faîtes revenir les noix de Saint-Jacques 5 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

2/ Recouvrez le fond de l’assiette de mâche, mettez-y un filet d’huile d’olive, un filet de vinaigre balsamique, de l’échalote finement émincée ( si vous aimez), salez et poivrez.

3/ Une fois les noix de Saint-Jacques cuites, disposez-les tièdes sur la mâche,j’ajoute à mon assiette quelques tomates cerises coupées en deux ainsi que quelques morceaux de bâtons de surimi farçis au fromage de chèvre ( qui remplace pour moi les dés de féta.

Le petit plus :
Une entrée toute simple à réalisée qui sent bon les fêtes de fin d’année …

Bon appétit !