Ingrédients :
Pour 2 personnes :
-100 g de chèvre frais
-2 c à soupe de crème liquide
-25 g de miel toutes fleurs
-5 cl de vinaigre de framboises
-1 betterave cuite
-2 c à soupe de ciboulette ciselée
-Sel, poivre
Progression :
1/ Mélanger le chèvre, la crème et la ciboulette. Saler, poivrer.
2/ Répartir dans 2 verrines.
3/ Dans une casserole, laisser chauffer le vinaigre de framboises avec le miel.
4/ Verser le mélange sur le fromage sans remuer.
5/ Détailler la betterave en rondelles et couper des cœurs à l’emporte-pièce. Les placer harmonieusement sur la préparation.
6/ Parsemer un peu de ciboulette.
7/ Servir avec des toasts grillés.
Le petit plus :
Une entrée idéale pour la Saint valentin