Ingrédients :
Pour 4 personnes :
pour +/- 5 muffins
250g de farine
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
3 grammes de levure boulangère
75ml de lait demi écrémé
75ml d’eau
15g de beurre à température ambiante
Semoule de blé fine (J’ai utilisé de la semoule à couscous, plus épaisse)
Matière grasse pour la cuisson (J’ai utilisé de l’huile d’olive)
Progression :
1. Mettre tous les ingrédients (hors semoule et huile) dans la cuve de la MAP. Commencer par les liquide et finir par la farine et la levure sur le dessus. Lancer le programme « Pâte seule ».
2. Saupoudrer le plan de travail de semoule et y déposer la pâte, une fois le programme de la MAP terminé
3. Abaisser la pâte sur +/- 1cm d’épaisseur
4. A l’aide d’emporte-pièce (ici, un verre), former des ronds de +/-7cm de diamètre
5. Saupoudrer les ronds de semoule et les laisser gonfler sous un linge. Je les ai laissés une bonne dizaine de minutes
6. Faire chauffer une poêle. A l’aide d’un essuie-tout, y mettre un peu d’huile (juste un film), puis y déposer les muffins.
7. Les laisser cuire à feu doux sur les 2 faces jusqu’à ce qu’elles soient colorées.
Le petit plus :
A décorer de salé ou de sucré !