Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-2 oeufs
-2 citrons verts
-60g de sucre
-10 feuilles de gélatine
-15cl de crème liquide
Progression :
1/ Mélangez au bain-marie, le jus des citrons, les oeufs et le sucre jusqu’à épaississement.
2/ Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide.
3/ Battez votre crème en chantilly et incorporez-la à votre mélange refroidi.
4/ Mettez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Le petit plus :
Vous pouvez aussi présenter cette mousse dans des verrines. Bon appétit !