Ingrédients :
Pour 3 personnes :
1 pot de 250 g de mascarpone
1 petite boite d’ananas en morceaux au sirop
2 c à s de sucre glace
2 oeufs
9 boudoirs ( biscuits )
3 c à c de chocolat noir râpé, quelques morceaux d’ananas et feuilles de menthe pour la déco
Progression :
Dans deux plats creux séparer le blanc des jaunes d’œufs
Monter les blancs en neige
Ajouter le sucre glace aux jaunes et faire blanchir ensuite ajouter le mascarpone et bien mélanger le tout
Ajouter doucement les blancs en neige en remuant délicatement pour que l’appareil soit bien onctueux
Égoutter l’ananas et réserver le jus pour y tremper les boudoirs avant de dresser vos coupes
Dans le fond de votre coupe mettre une c à s de l’appareil y disposer quelques morceaux de boudoirs trempé dans le jus d’ananas + quelques morceaux d’ananas et recouvrir de l’appareil au mascarpone si vous êtes gourmand ou gourmande vous pouvez ajouter du coulis de chocolat avec un peu de poudre de coco avant de mettre la dernière couche de mascarpone pour une touche plus exotique et finir par le chocolat râpé quelques morceaux d’ananas et les feuilles de menthe
Bon appétit !!!
Le petit plus :
se déguste bien frais avec un bon lait de coco ou jus de fruits frais aussi