Ingrédients :
Pour 16 mini croissants :
-1 pâte feuilletée
-1 tranche de poulet cuit (ou jambon)
-1 carré frais Gervais
-25 g de roquefort
-1 cuil à soupe de crème fraîche
-poivre
-graines de sésame et pavot
-1 jaune d’oeuf
Progression :
1/ Etalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail.
2/ A l aide d’un couteau, coupez la pâte en 16 triangles.
3/ Mixez la tranche de poulet avec le carré frais Gervais, le roquefort, la crème fraîche.
4/ Assaisonnez.
5/ Nappez les triangles de cette préparation en ajoutant une petite boule en haut de chaque triangle (partie la plus large).
6/ Roulez les triangles de la partie la plus large vers la pointe.
7/ Enduisez chaque croissant avec le jaune d’oeuf battu.
8/ Saupoudrez de graines de pavot ou de sésame.
Le petit plus :
vous pouvez varier les farces : gorgonzola, comté..tomates confites