Ingrédients :
Pour 4 personnes :
– 2 magrets de canard
– 250 gr de farfalles multicolores
– sel, poivre
– persil
– 1 C à c de sirop de safran
– 1 branche de thym
Progression :
– Faire chauffer de l’eau avec du sel et une branche de thym, dès que l’eau est chaude jetez les farfalles dedans et cuire 8 mn.
– Dans une poêle cuire les magrets coté peau pendant 4 mn, ensuite les retourner cuire pendant 4 mn.
– A 1 mn de la fin arrosez vos magrets d’une c à c de sirop de safran et arrêtez la cuisson, salez, poivrez.
– Laissez reposez la viande 5 mn
– Préparez vos assiettes.
– Faire un nid de farfalles et déposez 4 tranches de 1 cm d’épaisseur dessus
– Saupoudez de persil haché.
– Pour la déco j’ai utilisé des petits pieds de mâche
– servir chaud
Le petit plus :
attention à la cuisson des farfalles, elles doivent être al denté.