Légumes du jardin en salade au fanes de carottes

Légumes du jardin en salade au fanes de carottes
Ingrédients :
Pour 3 personnes :

-1 grosse poignée de salade rouge
-1 poignée de fanes de carottes
-3 carottes
-2 tomates moyennes
-1 cuillère à café de basilic frais
-1 crottin de chavignol mi-sec

vinaigrette
——–
– 1 cuillère à soupe de moutarde
-1 pincée de fleur de sel le paludier
-1 tour du moulin poivre noir
-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Progression :
préparer,laver,essuyer,ciseler en lamelles la salade
laver,essuyer,couper en lamelles les tomates
peler avec économe les carottes,laver,essuyer,couper en julienne,
laver,essuyer,ciseler les fanes
mélanger le tout,incorporer le chèvre couper en petits tronçons dans la salade
et tenir en frais pour quelle soit meilleurs au goût
dans un bol mettre la moutarde,sel,poivre,le vinaigre,incorporer l’huile d’olive petit-à-petit en mélangeant pour que cela ressemble à une mayonnaisene pas ajouter de suite à la salade tout le monde se sert à sa convenance

Le petit plus :
les fanes de carottes doivent être bien vertes et bio
salade très originale qui sort de l’ordinaire