Ingrédients :
Lasagnes pour 6 personnes :
500 g de viande de boeuf hachée
500 g de tomates
200 g gruyère râpé
1 bouquet garni
12 plaques de lasagne
150 g de parmesan
huile d’olive
1 litre litre de sauce béchamel
1 oignon (coupé finnement)
herbes de Provence
2 feuille de basilic
Sel et poivre du moulin
Progression :
1/ Plongez une minute vos tomates dans l’eau bouillante, rafraichissez-les, retirez la peau et mixez-les.
2/ Dans votre sauteuse faites chauffer une CaS d’huile puis faites revenir la viande.
3/Ajoutez ensuite vos tomates et l’oignon. Salez, poivrez et rajoutez des herbes de Provence et basilic ciselé. Rectifiez l’assaisonnement et laisser mijoter a feu très doux environ 1h30.
4/ Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
5/ Préparez la béchamel.
6/ Faites bouillir une grande casserole d’eau et plongez vos plaques de lasagne environ 1 minute (elles doivent ramollir).
7/ Dans un grand plat allant au four déposez les 3 plaques de lasagne dans le fond, votre sauce à la viande au-dessus, une couche de béchamel, du parmesan et recommencer puis recommencez l’opération jusqu’en haut du plat.
Terminer la dernière rangée de 3 plaques en mettant au dessus de la béchamel et le gruyère râpé.
8/ Enfournez a mi-hauteur pour 25 à 30 minutes.
Le petit plus :
Vos lasagnes seront Encore meilleures si vous utilisez pour la viande un reste de daube, pot au feu ou de blanquette.