Ingrédients :
pour 6 personnes :
10 feuilles de lasagne
400 gr de mélanges forestiers
200 gr de lardons
100 gr de gruyère
1 oignon
sel, poivre
La béchamel
40 g de beurre
40 g de farine
½ L de lait
Muscade
Progression :
Préparation des champignons
Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les champignons et les lardons pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer. Bien mélanger.
Préparation de la béchamel
1) Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Bien mélanger pour obtenir un roux.
2) Ajouter le lait petit à petit. Remuer sans cesse, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
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Montage :
1) Étaler un tiers de la béchamel au fond du plat, couvrir de pâte à lasagne, puis ajouter une couche de préparation champignons/lardons puis la béchamel Renouveler cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de fromage.
2) Enfourner 25 min à 200 °C
Le petit plus :
A réaliser avec toutes les variées de champignons et en remplaçant le gruyère par du parmesan