Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-1 lapereau
-2 poivrons rouges
-2 poivrons verts
-1 oignon
-4 gousses d’ail
-sauce pesto
-2 cuillères à soupe de moutarde
-huile d’olive
-sel, poivre du moulin
Progression :
1/ Découpez les poivrons en lanières.
2/ Hachez l’oignon, l’ail.
3/ Mettre l’ensemble dans un grand plat allant au four.
4/ Salez et poivrez.
5/ Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de pesto avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
6/ Versez ce mélange sur les poivrons.
7/ Découpez le lapereau en morceaux, les enduire de moutarde.
8/ Placez les sur le lit de poivrons.
9/ Enfournez le plat thermostat 220° pendant 1 heure 10 en retournant fréquemment les morceaux.
Le petit plus :
Bon appétit !