Jarret de boeuf braisé carottes et olives

Jarret de boeuf braisé carottes et olives
Ingrédients :
4 :

2 tranches de jarret de boeuf
3 oignons
3 gousses d’ail
6 carottes
1 panais
200 gr d’olives vertes
250 ml de sauce tomates
bouillon de pot au feu
thym, laurier

Progression :
Faites fondre les oignons et l’ail haché. Lorsqu’ils commencent à colorer, réservez.
Coupez les carottes et les panais en rondelles.
Faites revenir la viande de chaque coté. Ajoutez les rondelles de légumes, la sauce tomate, les oignons et du bouillon pour couvrir la viande. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures.

Le petit plus :
plus ca cuit, meilleur c’est.