Ingrédients :
Pour 6 personnes :
-1 kg de chou-fleur
-100g de reblochon
-70g de beurre
-75cl de lait
-50g de farine
-sel et poivre
Progression :
1/ Faire cuire le chou-fleur à la vapeur.
2/ Faire fondre le beurre dans une casserole.
3/ Ajouter la farine d’un seul coup et bien mélanger.
4/ Ajouter le lait le sel et le poivre.
5/ Faire cuire en mélangeant sans arrêt jusqu’à épaississement.
6/ Poursuivre la cuisson 10 mn à feu doux.
7/ Hors du feu ajouter le fromage coupé en morceaux.
8/ Mettre le chou-fleur dans un plat à gratin et verser par dessus la béchamel.
9/ Parsemer de noisettes de beurre.
10/ Faire cuire au four th 210° durant 15 mn environ.
Servir aussitôt.
Le petit plus :
bon appétit!