Fruits de Mer en Pot de Terre recette

Fruits de Mer en Pot de Terre
Ingrédients :
Pour 4 personnes :

– 16 noix de St Jacques avec corail (fraîches)
– 15 gambas fraîches
– 200 gr de crème fraîche
– sel de mer
– poivre
– 1 pâte feuilletée
– persil
– paprika
– 1 jaune d’oeuf

Progression :
1/ Lavez les noix de St Jacques.

2/ Décortiquez les gambas et lavez les.

3/ Enlevez le boyau des gambas et coupez les en trois.

4/ Dans un récipient mélangez les noix et les gambas coupées avec le sel, le poivre et 1/2 cuillère de paprika.

5/ Dans les pots mettre en premier les gambas par dessus 2 noix ensuite une C à s de crème fraîche.

6/ Recommencez encore une fois l’opération.

7/ Par dessus saupoudrez de persil

8/ Abaissez la pâte feuilletée et formez 4 cercles de même diamètre que les pots.

9/ déposez les cercles sur chaque pot.

10/ Battre un jaune d’oeuf et badigeonnez la pâte de chaque pot

11/ Enfournez dans le four 15 mn à 200°

12/ servir chaud.

Le petit plus :
j’ai utilisé des pots en terre pour bien garder la chaleur.
Utilisez des produits frais.