Ingrédients :
Pour 4 personnes :
ma recette
four=200° 45 minutes en tout
600 g de poireaux
20 cl de lait
2 oeufs
1 pincée de fleur de sel
1 tour de poivre noir du moulin
1 cuillère à café rase de curry
1 pâte feuilletée
50 g de comté râpé
1 noix de beurre
Progression :
préchauffer le four pendant 10 minutes avant de mettre le plat au four
préparer les poireaux,ciseler dans le sens de la longueur,couper les racines,passer sous l’eau,couper en petits tronçons,faire fondre la noix de beurre dans un faitout et ajouter les poireaux,remuer de temps en temps et cuire à feu moyen sans couvrir pendant 15 minutes
dérouler la pâté et déposer dans un moule allant au four laisser le papier sulfurisé dessous
dans un saladier mettre le lait,le curry,sel,poivre,oeufs,incorporer les poireaux,vérifier assaisonnement sinon ajouter sel,poivre si nécessaire
mettre l’appareil(mélange) dans la pâte,couper le surplus de pâté et feuille sur le côté et enfourner,
vous pouvez déguster avec une salade verte ou endives en vinaigrette,
Le petit plus :
mettre une feuille sulfurisé dessous c’est mieux pour démouler et utiliser un bon curry