Ingrédients :
Pour 4 personnes :
pour 12 financiers
-40g de chocolat noir
-4 blancs d’oeufs
-70g de beurre
-110g de sucre glace
-50g de poudre d’amandes
-40g de farine
Progression :
1/ Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2/ Mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace, et la farine.
3/ Monter les blancs en neige pas trop ferme, incorporer le chocolat tiède et remuer rapidement.
4/ Ajouter le mélange sec puis le beurre ramolli afin d’obtenir un pâte homogène.
5/ Répartir la pâte dans les empreintes à financiers en silicone.
6/ Enfourner th 180° durant 10 minutes.
Attendre 5 minutes avant de démouler.
Le petit plus :
bon appétit!