Ingrédients :
Pour environ 15 falafels :
-260g de pois chiches égouttés
-1 oignon coupé en 4
-3 cuillères à soupe de farine
-4 brins de persil
-1 pincée de sel
-1 pincée de cumin
Progression :
1/ Mixez à l’aide de votre robot les pois chiches, l’oignon, le cumin et le persil.
2/ Ajoutez progressivement la farine tout en continuant de mixer et salez.
3/ Confectionnez des boulettes avec les doigts jusqu’à épuisement de la pâte.
4/ Faites frire les falafels dans de l’huile d’olive environ 8 minutes.
Le petit plus :
Ces falafels sont délicieux tièdes.