Ingrédients :
Pour 6 personnes :
500g de d’escalope de poulet
-1 petit bocal de pesto rosso
-1 oignon moyen
-Quelques gousses d’ail
-Huile d’olive
-Du persil
-Sel, poivre, curry, paprika, épices couscous, épices poulet (environ 1 ccafé de chaque !)
Progression :
Commencer par préparer la marinade : Découper le poulet en petit morceaux puis les imbiber d’huile d’olive.
Mixer oignon, ail et persil, ajouter la mixture au poulet. Enfin, ajouter les épices et bien mélanger le tout. L’odeur qui émane est déjà exquise….
Laisser reposer une demi heure sous un film plastique et si vous le pouvez, préparez le plusieurs heures à l’avance et réservez au frais.
Faire cuire le poulet dans une grande poêle creuse (ce que je n’avais pas là ou j’étais).
Laisser revenir le poulet a feu doux , jusu’à ce qu’il prenne une jolie couleur. Une fois presque cuit, ajouter le petit bocal de pesto rosso, et la même quantité d’eau.
Remuer régulièrement et attendre que la sauce épaississe bien. C’est prêt !
Prendre une galette de blé (recette ICI), mettre un peu de mayonnaise, puis de la salade et quelques tomates, puis le poulet avec sa sauce et enfin recouvrir de fromage râpé), refermer la galette en 4 puis la placer dans l’appareil à panini…Appréciez le fromage fondu ….
Le petit plus :
miam !