Entremet au thé recette

Entremet au thé
Ingrédients :
Crème au thé pour 4 personnes :

-35cl de lait
-15cl de crème liquide
-2 oeufs
-3 jaunes d’oeufs
-70g de sucre en poudre
-1 sachet de thé

Progression :
1/ Faites bouillir la crème liquide avec le thé et laissez infusez 5 minutes.

2/ Chauffez le lait sans le faire bouillir.

3/ Dans un saladier, fouettez les oeufs, les jaunes d’oeuf, le sucre et incorporez progressivement le lait chaud sans cesser de remuer.

4/ Ajoutez la crème infusée et mélangez.

5/ Préchauffez votre four à 180°C.

6/ Versez votre préparation dans des ramequins et mettez les dans un plat pour une cuisson au bain-marie.

7/ Enfournez pendant 20 minutes.

Le petit plus :
Ce dessert est délicieux accompagné dans vin blanc moelleux.