Ingrédients :
pour 2 personnes :
4 noix de Saint Jacques (environ 100 gr)
10 cl de crème fraîche
10 cl de lait
1 oeuf
1 dosette de safran
Progression :
Préchauffez le four à 130°
Mélangez la crème, le lait et le safran et réchauffez, dans une casserole sur feu doux pour infuser, quand ça sent le safran retirez du feu attendre que ça refroidisse un peu et ajoutez l’oeuf mélangez bien et réservez.
Faites poêlez les saint jacques une minutes de chaque cotés, les disposez dans des moules individuels ajoutez la crème au safran
Faire cuire au bain marie 40 minutes (vérifiez avec la pointe d’un couteau) et faire dorer quelques instants sous le grill du four ou pas 😀
Régalez-vous!!! Alors là c’est sur 🙂