Ingrédients :
pour 4 personnes :
– 250gr de mascarpone
– 80gr de fromage blanc
– 150gr de gelée de groseille ( fait maison)
– 20 spéculos
– 50gr de chocolat au lait
– 1 gousse de vanille
Progression :
– Dans casserole chauffez la gelée de groseille (pour la rendre liquide)
– Versez les 3/4 de la gelée dans les coupelles
– Mettre au frais 30mn
– Mélangez la mascarpone, le fromage blanc et les graines de la gousse de vanille
– Réservez
– Ecrasez au pilon les spéculos (en garder 2 pour la déco)
– Sortir les coupelles du frigo
– Mettre dessus 1 cm de spéculos écrasé
– Ajoutez le mélange de mascarpone
– Le reste de gelée
– Des spéculos écrasés et sur le dessus le chocolat rappé
– 1/2 spéculos pour la déco
Le petit plus :
attention de ne pas trop chauffer la gelée de groseilles pour conserver son parfum.