Ingrédients :
de 2 à 3 personnes :
3 filets de cabillaud
Gros sel marin
Bouquet garni
Poivre
20g de matière grasse végétale (type Planta)
Progression :
1. Étaler le gros sel marin dans le fond d’un plat allant au four
2. Y déposer les filets de cabillaud
3. Poivrer, mettre le bouquet garni
4. Diviser la noix de matière grasse végétale en 3 parties et les répartir sur chaque morceaux de poisson
5. Préchauffer le four à 200° et enfourner pendant 20 minutes
6. Après 10 minutes au four, ouvrir le four et bien étaler sur les filets la matière grasse végétale qui aura fondu.
Arroser les filets avec le jus déjà présent dans le fond du plat.
Remettre au four pour le temps restant
Le petit plus :
Si vous n’aimez pas le goût du sel, je vous déconseille de faire un lit de sel, ou mettez-en peu !