Ingrédients :
Boeuf bourguignon pour 4 personnes :
-300g de macreuse
-300g de paleron
-300g de gite
-100g de lardons
-500g de champignons de paris
-2 carottes
-1 oignon piqué de clou 2 girofle
-1 gousse d’ail
-1 bouquet garni
-1 bouteille de vin rouge
-1 boite de concentré de tomate
-sel et poivre
-un peu de farine
Progression :
1/ Découper la viande en cubes de même grosseur
2/ Faites revenir la viande dans du beurre
3/ Mettre le concentré de tomate et la farine, mélangez.
4/ Ajoutez le vin, le bouquet garni, l’oignon et la gousse d’ail et les carottes en tronçons et les champignons de paris.
5/ Laisser cuire 1h15 à feux doux
6/ Faites revenir les lardons et ajouter les à la préparation.
7/ Enlevez le bouquet garni et l’oignon.
Le petit plus :
Vous pouvez ajouter des pommes de terre épluchées 30 minutes avant la fin de cuisson !