Ingrédients :
Pour 6 personnes :
-500 gr de farine
-1/2 càc de sel
-4 oeufs
-1 sachet de levure de boulangerie
-100 ml de lait
-50 gr de sucre
-100 ml d’eau
-75 gr de beurre fondu
-3 cas de rhum
Progression :
1/ Mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans la cuve de votre robot et pétrissez pour obtenir une pâte bien
lisse. Couvrez et laissez lever 15 mn ( dans la cuve du robot ).
2/ Ajoutez alors le beurre fondu.
3/ Re-travaillez la pâte jusqu’à qu’elle soit bien souple.
4/ Transvasez- la dans le moule à brioche tupperware, et laissez lever
dans un endroit tiède pendant 30 à 45 mn.
5/ Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 25 mn ( couvrez d’alu si
le dessus cuit trop vite ).
6/ A la sortie du four, arrosez le baba avec un sirop fait de 800 ml d’eau, de
3 càs de rhum et 3 càs de sucre.
D’abord la moitié du sirop, laissez refroidir, démoulez le baba et continuez de l’arroser avec le reste du sirop.
7/ Rajoutez du sirop tant que le baba le « boit ».
Voilà.
Bon appétit !!!!!!!
Le petit plus :
Il me restait de la crème anglaise et l’idée de baba c’est imposée de suite.